PRODUCTEUR DE NOIX – VALLEE DE LA DORDOGNE
Le Verger d’Odile
Nichés au coeur de la vallée de la Dordogne, terre historique de la noix, nous vous proposons des noix entières, des cerneaux ainsi que de l’huile de noix. Notre exploitation est certifiée Agriculture Biologique et Haute Valeur Environnementale (HVE). Nos noix bénéficient également de l’AOP Noix du Périgord, signe de qualité qui garantit l’origine de nos produits et leur production selon un savoir-faire reconnu.
N’hésitez pas à nous contacter pour passer commande ou pour davantage de renseignements sur nos produits ou notre travail !
localisation
Christophe Seraudie
Chemin de la Noyeraie
46200 LANZAC
Contact
Christophe Seraudie
(+33) 6 72 24 80 10
christophe@levergerdodile.fr
Noix et huile de noix
Nos produits : la qualité au prix juste
La terre avant l’arbre, l’arbre avant le fruit : nous considérons qu’un sol vivant, sain, favorisera le développement des noyers. La noix sera alors le résultat de cette alchimie, le cadeau d’un arbre épanoui.
Ici, pas de pas de marges inutiles sur le packaging ou le marketing.
Vous payez le prix juste pour un produit Made in France en circuit court, de qualité, certifié AOP Noix du Périgord, Agriculture Biologique et issu d’une exploitation HVE.*
* Exploitation à Haute Valeur Environnementale
Noix en coque
Nous proposons des noix de variété Franquette. Cette variété, très présente dans notre région, se caractérise par un arôme délicat et un petit gout de noisette. Nos noix sont conditionnées en filets de 2 ou 5kg, idéal pour faire le plein d’antioxydants et d’oméga 3 pour l’hiver.
Cerneaux de noix
Vous préférez agrémenter vos gateaux et salades sans passer par l’étape du décorticage ? Nos cerneaux sont faits pour vous! De variété Franquette, ils se présentent sous la forme de sachets de 125g ou 250g.
huile de noix
Parfaite pour réhausser les saveurs de vos veloutés en hiver ou de vos salades en été, nous vous proposons une huile de noix vierge sous forme de bouteilles de 50cL ou 1L.
Nos coffrets saveurs
En rupture de stock
certifications
Nos labels : entre tradition et respect environnemental
Nos noix bénéficient de l’appellation AOP Noix du Périgord.
La culture de nos noyers a toujours été faite dans le respect de l’environnement dans lequel ils s’intègrent. Courant 2019, nous avons décidé de formaliser le passage à l’agriculture biologique afin notamment de faire valider, par un certificateur indépendant, notre méthodologie de travail.
La terre avant l’arbre, l’arbre avant le fruit !
En complément de ce passage en agriculture biologique pour l’ensemble des produits de l’exploitation, Nous avons souhaité être soumis au label « Exploitation à Haute Valeur Environnementale » (HVE)
En savoir plus sur le label HVE
Ce Label valorise une démarche environnementale plus globale, à l’échelle de l’exploitation, là où la certification BIO se concentre particulièrement sur les produits qui sont utilisés dans les cultures.
Le référentiel HVE pousse à penser le fonctionnement de l’exploitation suivant 4 axes :
- Biodiversité : % de la SAU en infrastructures agro-écologiques, poids de la culture principale, nombre d’espèces végétales cultivées, présence de ruches…
- Stratégie phytosanitaire : Surfaces non-traitées, utilisation de méthodes alternative, enherbement inter-rang…
- Gestion de la fertilisation : bilan azoté, utilisation d’outils d’aide à la décision, pourcentage de SAU non fertilisée…
- Gestion de l’irrigation : utilisation d’outil d’aide à la décision, pratiques agronomiques mises en œuvre pour économiser l’eau, enregistrement des pratiques d’irrigation…
Le Label HVE a été obtenu en mars 2022.
L’étude de ce label en complément de la certification BIO nous a permis de questionner le fonctionnement global de l’exploitation et de mettre l’accent sur l’étude de la biodiversité dans nos vergers et de porter une attention particulière sur l’utilisation de la ressource en eau.
Notre devis « la terre avant l’arbre, l’arbre avant le fruit » nous pousse à continuellement repenser notre méthodologie de production.
Faisons vivre nos sols ! Nos arbres fruitiers s’épanouiront et produiront des fruits de qualité, riches et sains.
Les bienfaits
Qualités nutritionnelles
Les noix sont un cadeau de la nature !
Riches en protéines, en vitamines et en minéraux, ce sont aussi d’excellentes sources d’Oméga 3. La noix est donc une parfaite alliée contre certaines maladies (diabète, obésité, cancer, maladies cardiovasculaires…). De nombreuses études préconnisent de manger 3 ou 4 noix par jour et par personne.
Et contrairement à d’autres oléagineux, nous avons de la chance de la voir pousser en France !
Des idées
Recettes faciles et délicieuses !
1
Salade d’hiver
Délicieuse salade d’endives, comté, pommes et noix.
Une parfaite entrée d’hiver ! Découvrez notre recette pour 4 personnes.
2
Quiche gourmande
Délicieuse quiche au potimarron, noix et roquefort.
3
Tarte figues-noix
Délicieuse tarte estivale aux saveurs du Périgord.
Filiation
Une histoire familiale depuis 1847
Le Verger d’Odile, c’est une exploitation familiale d’une trentaine d’hectares où nous cultivons des noyers et des châtaigniers.
L’histoire de nos noyeraies est ancienne. Mes ancêtres sont agriculteurs depuis de nombreuses générations.
Mais c’est mon grand-père, René, qui a véritablement débuté la plantation des noyeraies.
Mes parents, Odile et Georges (ou Jojo) ont poursuivi le développement de cette culture. C’est désormais à mon tour de m’occuper de nos arbres avec le même état d’esprit : respect et amour du vivant.
La terre
L’exploitation est située à Lanzac, petite commune au cœur de la vallée de la Dordogne, dans le nord du Lot, entre le Périgord noir et les Causses du Quercy.
La région du Périgord est un berceau de la noix grâce à son climat particulièrement adapté et à ses sols de type argilo-calcaires qui favorisent la rétention d’eau et limitent l’acidité.
Nos noyers
La vitesse de mise à fruit est variable selon les variétés. Ici, nous cultivons les variétés traditionnelles avec majoritairement la Franquette.
La mise à fruit est possible vers la 7e année avec une pleine production entre 15 et 30 ans, avant de diminuer, mais un noyer peut encore produire des fruits pendant près de 100 ans.
Notre philosophie
Nous aimons et respectons nos produits et notre métier. Nous travaillons chaque jour pour cultiver des produits de qualité dans un environnement sain, qui respectent la nature.
Nos supports de commercialisation (les étiquettes , le site internet…) ont été « faits maison » avec l’aide d’amis et de la famille. Les contenants sont sobres et épurés : Pas de marges inutiles sur le packaging ou le marketing.
Le verger d’Odile
Mes parents
Mes parents, Odile et Georges, sont à l’origine du développement de la production des noix sur l’exploitation. Ils m’ont transmis l’amour de la terre, et j’ai eu la chance de récupérer des noyeraies en parfait état de santé et un bel outil de production.
Le nom « Le Verger d’Odile » fait évidemment référence à ma maman, que l’on pouvait retrouver souvent sous les noyers, en tracteur ou un outil à la main.
Mon papa, jamais très loin, a toujours eu la passion de l’agriculture et continue encore aujourd’hui à me transmettre son savoir-faire et son amour du travail bien fait !
Mon histoire
La reprise de l’exploitation familiale
De l’école d’ingénieur à la noyeraie familiale.
Depuis tout jeune, j’ai participé aux travaux de l’exploitation avec mes parents et mes sœurs pendant les week-ends et les vacances. Malgré ma volonté de reprendre l’exploitation familiale depuis mon plus jeune âge, mes parents m’ont incité dans un premier temps à poursuivre mes études. J’ai suivi une formation d’ingénieur généraliste, puis travaillé durant six années dans le domaine de la promotion immobilière.
Durant ces années, qui m’ont permis de découvrir d’autres domaines, mon projet initial ne m’a jamais quitté.
J’ai enfin franchi le pas en 2020, et entrepris une année de formation agricole afin de préparer mon installation. Dès l’obtention de mon bac professionnel et à la suite du départ à la retraite de ma mère, je me suis installé en tant que jeune agriculteur fin 2021.
Aujourd’hui, j’ai à coeur de poursuivre le travail de mes parents, de développer notre noyeraie et de continuer à proposer des produits de qualité qui respectent la terre.
localisation
Christophe Seraudie
Chemin de la Noyeraie
46200 LANZAC
Contact
Christophe Seraudie
(+33) 6 72 24 80 10
christophe@levergerdodile.fr
©2022 – Noyeraie Seraudie