Pour 4 personnes

Pour la pâte :

• 160g de farine
• 40g de poudre de noix
• 100g de beurre
• 100g de sucre glace
• 1 oeuf

Pour la garniture :

• 10 figues
• 100 g de beurre
• 100 g de noix
• 20 g de farine
• 1 oeuf entier
• 100 g de sucre
• 1 verre de vieille prune de Souillac

Mélanger tous les ingrédients de la pâte sans trop pétrir. Réserver au réfrigérateur pendant 30min minimum.

• Préchauffer le four à 210°C.
• Broyer les noix en gardant quelques morceaux
• Mélanger le beurre fondu avec les noix broyées, le sucre, puis l’œuf, la vieille prune et la farine.
• Cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes.
• Verser l’appareil sur la pâte puis disposer les figues coupées en quartiers.
• Enfourner pendant 30 min