Pour 4 personnes

• 2 endives
• 3 pommes
• 120g de comté
• 20 noix
• 6 cuillères à soupe d’huile de noix
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
• sel et poivre

Couper en cubes les pommes et le comté. Mélanger avec les feuilles d’endives et les cerneaux de noix.

Préparer une vinaigrette en mélangeant l’huile de noix, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre.