Pour 4 personnes

 Pour la pâte :

• 200 g de farine semi-complète

• 100 g de beurre

• 6 cl d’eau

• 1 pincée de sel

 Pour la garniture :

• 1 potimarron
• 100 g de roquefort
• 12 noix
• 3 oeufs
• 10 cl de crème liquide
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• des herbes de provence, sel et poivr

Mélanger tous les ingrédients de la pâte sans trop pétrir. Réserver au réfrigérateur pendant 30min minimum.

• Préchauffer le four à 210°C.
• Couper le potimarron en cubes, et les faire revenir 5 minutes dans un poêle avec l’huile d’olive, les herbes de provence, le sel et le poivre.
• Fouetter les oeufs et la crème liquide.
• Couper le roquefort en cubes.
• Étaler la pâte dans un plat à tarte et verser l’appareil.
• Disposer les cubes de potimarron, de roquefort, et les cerneaux de noix.
• Enfourner pendant 30 minutes